多好吃的一碗麵啊!這天很開心在新店區發現了這個好吃的拉麵，一對年輕的兄弟開的拉麵小館，就在新店國小對面，離捷運站也夠近，吃他們家的東西絕對感受的到用心.和一般知名連鎖的拉麵店不太相同的是，他們才剛創業，所有東西得自己來，就三種基本湯頭，連面都要自己做，重點是很好吃啊!這篇文章今天真的看到賺到，保證是好店.

門外看上去大概漲這樣子，外頭看起來傳統.

裏頭卻是下午茶店的氛圍.

可愛的LOGO，黃嘴生物不知道是雞還是鴨.

順便帶大家導覽環境一下.

這老闆把他為了開這間店研究過的拉麵書籍都擺在店裡，喜歡拉麵的朋友也可以多和他交流，他本身也是一位美食愛好者，店裡休息的時候也會到處吃.

然後他非常喜歡水樹奈奈的樣子，店裡放著偶像的音樂.

菜單，可以自由勾選麵的硬度.

今天非常幸運，能吃到剛做好的麵，粗細不同的面被使用在不同的品項，想吃這種粗麵，就必須點濃厚味噌拉麵或是海貓拌麵.

溫醇雞白湯拉麵和特製醬油拉麵則可以吃到這種細長柔滑的口感.

自助的餐具，檸檬水，混合了日式煎茶與玄米茶的被裝在保溫壺裡，一定要先倒一杯這個很好用，因為不用錢，所以特別好喝.

綜合可樂餅 蔬菜&南瓜 ($60)  麵包粉包著馬鈴薯泥，下鍋炸成金黃酥脆的口感.聞起來香香的，小孩應該會很喜歡這個吧!~搭配拉麵非常理想的副食，手工的可樂餅，吃得出蔬菜的鮮甜，麵衣不會很油膩，薄薄的一層，內餡相對厚實，吃的時候溫熱的餡料讓人感到愉悅，搭配微酸的醬汁，是簡單的美味.

其中一個是南瓜可樂餅，這個很好吃，南瓜泥綿密滑順而且甜甜的好入口，他們的小菜也很具水準.

特製醬油拉麵($120) 這是店裡最受歡迎的平價版拉麵，相當正統的醬油拉麵，清澈的湯色看似情爽，味道卻是十分濃厚，完全出乎意料之外的好吃欸這碗麵.   

琥珀色的醬油，讓人食慾大增，冷冷的天氣，坐下來喝了一口湯，味道好極了，甘醇順口，高湯的鮮甜結合了醬油濃郁的香氣，剛喝會覺得有點鹹，不過多喝幾口就開始回甘，這味道足以打開食慾，讓人忍不住想馬上吃完她.

粉紅色的肉片，光看就覺得很好吃，低溫舒肥處理過的軟嫩叉燒是現在蠻主流的叉燒作法，看起來好像有點生，其實已經熟了，我喜歡在涮幾下湯再食用，另外醃過的肉和湯頭有著不太相同的味道，建議吃了幾口麵再去品嘗這叉燒，你會感受到不一樣的變化.

今天最期待的就是這個麵條啦! 細長的麵條不知道是因為湯頭特濃還是麵條本身的特性，她和湯頭融為一體，吃這麵的時候，感覺不到分離感，一口吸上去，就是一種享受了，他們家麵條口感很特別，像是磁鐵互斥一樣的根根分明，夾起來特別輕，吃進嘴裡的時候能感受到麵條的跳動，是很好吃的細麵，吃的到小麥香，味道走向日本人的傳統味道，但我覺得台灣人應該會蠻能接受的，有用心.

章魚燒($80) 拉麵店少見的章魚燒，這裡吃的到，海貓亭的章魚燒真的沒在開玩笑，完全跟日本吃到的一模一樣，我覺得這老闆是一個很注重細節的人，薄片柴魚，微酸的醬料，日式的美乃滋，我非常推薦大家來吃這個.

個頭其實不大，女生也能一口一個，但非常燙要小心就是了.

裏頭的章魚腳大概有3.4塊，真材實料的章魚燒，外脆內嫩，問了一下，才知道他待過很多台北知名拉麵店，學的是正宗的做法，最後才集各家大成開了自己的拉麵店.

從拉麵湯頭的厚重感受的到他對口味上的堅持，覺得味道過重的朋友別忘了很他索取一碗清雞湯來中和一下喔!

溫醇雞白湯拉麵($190) 最能代表這間店的拉麵， 湯色濃郁，一上桌就聞雞湯的香氣，膠質也滿豐富的，用湯匙喇喇絞絞就能感受到，對比台北市這幾年越來越普及的各家雞白湯拉麵品牌，動輒兩百元起跳，在新店巷弄間能堅守這價位，也算是當地居民的福氣呢!

比醬油拉麵再多了一片豬叉燒，和一片特製的雞叉燒，搭配雞湯也更對味，軟嫩好吃的雞叉燒，溫醇雞白湯拉麵上面才會放，味道還真的不錯.

一樣的細麵，搭配了不同的湯頭，味道變得截然不同，不過今天吃的麵都是選了(硬)的口感選項，個人推薦這種爽口彈牙的感覺.

他們家的湯味道都很豐富，不是只有雞湯的感覺，順口好喝，維持了一種整碗麵吃完都還不覺得膩的豐富感.麵量算是正常SIZE，想加麵的話，一球是$20元.

海貓炸雞($80) 今天一次就把海貓亭的三大副餐點齊了，順便做個短評.如果說剛剛的可樂餅點給小孩，章魚燒點給長輩的話，那這個炸雞就是介於小孩和長輩之間了，醃的入味，吃的時候有湯汁，皮上還有一些胡椒顆粒看起來有點像是肯德基.他們家的拉麵口味偏重，我個人覺得搭配可樂餅吃比較平衡，在拉麵的鹽味裡，蔬菜的甜更顯得可貴，炸雞在這裡顯得比較平凡一點，章魚燒是我最推薦的，新店找不到這麼正點的章魚燒了，專程去一趟只吃章魚燒都值得.

拉麵晚上有無數個可愛的療育貓臉.    

限量綿密卡士達布丁($40)一個人到底要做多少事情他才肯善罷甘休呢?這拉麵老闆又這麼剛好也是個甜點師父，他又擠出他每天的空檔去做一些甜點，拉麵店做的甜點，吃起來居然還不錯.

軟綿綿的布丁，帶著濃郁的奶蛋香，一口接一的很快吃完，剛吃完這個精采的拉麵，在來上一杯手工布丁，位在新店小學旁寧靜的街道上，這間拉麵店沒有一般人氣名店的急迫感，甚至不會有那種好像吃到一半就覺得有人要把你趕走的不安氛圍，坐在這咖啡店般的座位上，感受時間慢慢地流動，吃完這拉麵，順便感受一下新店區特有的生活步調，他完全不落後，相對於台北其他地區更顯得從容，走出去碧潭散散步，或是上山泡泡烏來溫泉，又或者早已打算勇闖北宜公路.能用美食搭配輕旅行就會是很美好的一天.

地址:新店區新店路27號

營業時間:11:30~13:30  17:30~20:30(周四公休)