好久沒點評麵線了，這間是加盟的品牌，不過我是第一次吃，那天是選舉日，大家都很踴躍的出來投票，然後他們有剛好在做買一送一，門口排了一大票群眾，想不到到我前面4個就已經賣完了，老闆娘請了一杯咖啡，於是我只好去桃鶯路吃蝦仁羹，過了幾天，等人變少了再來吃他們家麵線.好吃，湯頭柴魚味很濃，麵線口感不錯，入味的滷大腸是裏頭最具特色的配料，真的很厲害的大腸，整體味道偏甜，是很順口的麵線.愛吃辣的人一定要加上少許紅色蘿蔔乾，味道既香又辣，但一次不要加太多.
那天真的排得有夠誇張，但只是因為買一送一聚集出來的人潮，這是暫時性的.
前面是麵線攤，不過很神奇的是他有一個很像早午餐咖啡店的內用區域.
工作臺看起來蠻整潔的.
裝潢別緻的內用區域，老闆娘本身對烘焙有興趣，他也會在店裡製作鳳梨酥和手工蛋捲販賣.
麵線先生的品項很單純，大腸和蚵仔，小碗45大碗60，他們的花枝羹又特別好吃，裏頭有很多花枝塊，非常過癮，想一次要吃到三種配料就點大集合麵線，會有一種料比較多的錯覺.
麵線來了!!
桌上的奶精糖包是給內用咖啡客人的，桌上找不到麵線攤常見的辣油.
唯一用來增添風味的是個小缽裡裝盛的辣蘿蔔乾，先說這個其實蠻辣的，他不只辣，炒得又夠香夠脆，裏頭的香料味比加辣油還強，有加分的效果，加一匙就夠味，拌一拌讓他和麵線充分浸潤，愛吃辣的一定不要錯過了.
我最喜歡的是他們家大腸，沒有腥味，滷得很透，香氣開胃，吃起來有明顯甜味，問了一下說是滷汁裏頭有冰糖，我自己南部人口味就會吃得很喜歡，力推他們家大腸，我想可能還是會有少數不喜歡太甜的朋友吃不習慣，但還算特別，這滷汁香味還算是去年吃的十間麵線名店裡表現最好的，口感也Q彈.
蚵仔部分就是應有的水準，目前比較講究蚵仔品質的店家，主流還是使用東石的鮮蚵，味道還不錯.
但他們的花枝羹真的好好吃，入口適中的大小，越嚼越香，花枝塊含量害真不少，難怪吃不懂蚵仔大腸的小孩會最喜歡吃這個.
手工麵線廠開的麵線店，對這可是充滿了期望呢!
手工紅麵線有一種特徵，粗細不一，口感層次豐富，吃起來滑口且細緻，特別容易吸收湯汁，整個融為一體的感覺真的很好，一不小心就吃完了一碗，很好吃，下次還會再來.好麵線!
每天下午，老闆娘會趕製客戶交付的訂單，在店裡烘焙一些糕點，他最擅長的是鳳梨酥和現烤的手工蛋捲.在這吃麵線，會聞到烤蛋捲皮的香氣.
第一次這麼近距離看人家做蛋捲，說實在還蠻療癒的.
給大家看看現場製作烤蛋捲的過程
一根根像這樣把烤好的蛋皮用鋼管捲起來冷卻，不斷的重複再重複，一次一捲.
剛烤好的蛋捲雖然香氣四溢，不過吃起來是軟的，冷卻後才會產生我們記憶中的那種脆度跟層次感 .
像這樣三根裝成一盒賣$39元真的好便宜，真材實料，可以在店裡吃也可以帶走.
輕，巧，香，脆，簡單的美味讓人懷念了好久，這蛋捲真的還蠻好吃的，甜度適中，富含蛋香，搭配店裡的義式咖啡，也可以把這裡當作一個咖啡館，畢竟要找到一個用料這麼實在而且無添加的手工蛋捲還真是不容易，重點是他賣的很便宜，是很適合兒童長輩的零嘴.
酥脆的蛋捲吃完肯定會掉屑掉了人家一桌子，真爽，這要是在我家一定被我媽打死.
Mr.麵線 /Ms.藍 手工蛋捲
地址:桃園市桃園區宏昌五街6號
電話:03-220-3576
營業時間：09:30-20:30
留言列表
