<西門>丘山小茶店-收藏100%台灣頂級茶葉，可自帶外食佐茶的歡樂小店（已歇業）－台灣美食小吃

丘山小是一間非常低調的小店，老闆''漢堡''對於台灣茶葉有非常淵博的知識，店裡還收藏了許多來自全台各產地的優質茶葉，對於台灣茶文化有興趣的朋友應該不會陌生.

這間店開在桂林家樂福對面，停車也算方便.第一次喝他們家的茶，是因為旁邊的路易莎生意太好，找不到位子.但因為他們家的茶真的好喝，所以後來就沒去過路易莎了.

他就是那種可以在裡面坐下來品茶的文青小店，我自己也很常在這裡寫稿.

店裡的茶葉算一算有50幾種，全都是台灣茶農生產的好茶葉，全部的品項前面都註記了產地與茶莊，就好像是精品咖啡豆那樣，老闆每天還得仔細的把茶梗和一些不良的茶葉挑出，為的就是讓茶味更純粹.

有很多外面飲料店少見的茶葉，光是烏龍茶就有十幾種，若想喝出高級茶和低價茶的分別就一定要來這裡練習看看.

除了那些很貴的高級茶葉，他也有一些加了水果酒類的調茶，味道非常好👍

第一次看到這個人泡茶，我以為他瘋了，為什麼要把茶葉打碎呢？這樣泡出來的茶味道真的行嗎？

這茶是用一台咖啡機萃出來的，看起來像是連工讀生訓練後都能操作的模式，從老闆對茶葉的知識，就能感受到專業，不僅是喝了一壺茶，他還會教客人如何品茶.

杉林溪冬片（$150) 冬茶採收後，氣溫下降茶樹呈現休眠狀態，但因為現在全球暖化的關係，冬天大部份時間不算冷，讓茶樹誤以為春天來臨又再冒出新芽，這時候採收的茶菁就稱為冬片茶.冬片茶大多產於中低海拔，他說這個茶葉的採收非常麻煩，得在收成前四十天，把所有茶葉摘除，控制所有的茶葉不會過老，也不能過嫩，香氣和甘味才會足夠.優質的冬片茶，因為產量極為稀少，其價格更在冬茶之上，其特色具有獨特的冬片香、冷霜味、茶湯甘甜好入喉，絕對不輸給冬茶的醇厚口感，我自己非常喜歡！

店裡的茶都能選擇要冰的或熱的，用的是類似日式冰咖啡的手法，把剛泡好的濃茶直接往冰塊上面澆.

熱水可以在短時間內激發出茶葉的香氣，接觸冰塊後迅速冷卻，再將芳香物質鎖在茶湯裏頭.

茶凍($30)這間小茶店，沒有做餐，也沒有蛋糕，就只有這個茶凍，夏天來上一份，真是消暑.

茶凍有兩種口味，一個是烏龍的一種是茉香綠茶，老闆純手工製作，非常天然.

後來我才知道原來這間店不禁外食，想吃什麼都可以自己帶去配.

剛開始就近到隔壁家樂福樓下買麥當勞.

後來我聽說附近有很有名的日本料理，叫做三味食堂，他的超大鮭魚握壽司很有名，就順手買回來配茶了，順便問了老闆配什麼茶好.他推薦阿里山四季春（$70）我以前以為四季春是茶的品名，漢堡說四季春其實是茶樹品種，四季春茶在台灣種植面積很廣，北中南皆有。阿里山高海拔茶區通常栽種青心烏龍茶樹，但在這種出來的四季春茶品種香明顯，再加上當地特有的茶韻，使得阿里山四季春非常受歡迎，可說供不應求，喝起來帶有花粉香，口感較低海拔產區的四季春厚度要來的高一些，吃完三顆大壽司，喝這個清除口中雜味真是太棒了!

由於韓國觀光客非常喜歡逛桂林家樂福，所以這附近常見一些外國的自由行旅客，時不時會有一些外國人走進來找茶.

有時寫稿寫得累了，想吃一點重口味的食物，剛好，這附近也有一間非常好吃的180度C炸鹽酥雞，這間從大學吃到現在，怎麼忘的了，他夠有名了，所以應該不用多作介紹了，很好吃就對了.這天搭配的是梅酒調茶($200)是我覺得這間店裡最好喝的調茶，他用的是台中的純釀梅酒，香氣非常強烈，可以說是一杯強化版的梅子綠茶，加上梅酒的香氣，讓這杯本來像是學生喝的飲料多了一點大人的風味，把梅酒調入清新的綠茶中，拿來佐餐，尤其是這種重口味的油膩食物，那簡直太完美了.

我還在這裡看過有人吃兩喜號魷魚羹，全都是一些萬華的知名美食，萬華有什麼好吃的，來這邊交流準沒錯.

炸雞，pizza諸如此類的派對食物，配上好茶，我本來就是想體驗這樣的感覺，台東頂極紅烏龍($170) 紅烏龍為烏龍茶中發酵程度最高者，其特點為烏龍茶製法外結合紅茶重發酵及重烘焙的工藝，具有烏龍茶及紅茶兩者的特色，製作條件不被季節、品種、蟲害、病害所影響，因此茶園皆以有機栽培為主。裝在瓶子裡是方便多人分喝，份量一樣，這杯我真的印象深刻，我去集客人間隨便喝一杯就不只這個價錢了，他的茶，能讓不懂喝茶的人喝出差異，不用加糖也能回甘，推薦第一次來這裡想喝烏龍茶但是又想喝紅茶的選擇困難者可以選這杯.