豆花 ， 一種台灣人常見的傳統甜品，像這樣簡單而美好的傳統點心 ，常常有人會想添加創意去創新 ，去突破 。
除了我們常看到的糖水以及較講究的店家會強調使用黑糖水 ，我還看過以豆漿 ，果汁取代糖水的創意吃法。
但是自認為台北老饕的我卻從來沒聽說過有人用香蘭葉熬煮成糖水再加入豆花一起食用的吃法 ，光聽就覺得很特別。
我只聽過瓦城會把香蘭糖水加在泰式奶茶裡，看來我還是非常孤陋寡聞的，抱著這種既期待又怕受當傷害的心理就這樣專程到台中去尋找這特別的味道。
橘子豆花店就在未來之翼社區一樓的店面右邊是全家對面就是7-11相當好找。
原來橘子豆花店是一間堅持傳統美味的用心小店，光看menu就可以知道，清一色的古早味啊!
既然如此怎麼會用這麼特別的糖水來家豆花呢?看了這個問題即便是老陳吃了再多碗豆花也回答不出來吧!
剛好老闆在備料，一問之下才知道老闆是花蓮人，家裡本來就是專門生產豆花的，而香蘭糖水是他小時候常見的甜品，原來這麼特別的美食竟是古早味!
店裡所有的東西都是老闆自製，可以相當安心的食用。
如果有在自己煮豆漿買過黃豆的媽媽們應該都知道DG的黃豆相當高級，相當貴吧!
想不到一間小店可以做得這麼用心，食品安全都幫我們把關好了。
香蘭汁紅豆豆花$35
就是這個，體現橘子豆花店用心的佳作，上桌後，就能聞到清香，就像是青草地上伴隨花朵綻放後混和在一起的那種空氣感，相當療癒的味道，非常的促進食慾，一口吃下去，你就能發現這味道相當的合，並不像坊間一些創意小吃一樣硬是把兩種食材湊在一起。這一系列由香蘭汁衍伸的甜品製作伴隨著經驗累積而成，其實是相當有脈絡的，這特殊的氣味加上熟悉的口感，我個人認為相當的耐吃，如果我住台中一定會常常來報到。
每天早上現作的豆花從豆花體上大理石般的紋路就可以看出來，細密滑順的口感加上經過老闆細心挑選過後顆顆飽滿的紅豆，好吃極了!
香蘭葉對人體也是相當不錯的東西(資料來源:橘子豆花店粉絲團https://www.facebook.com/orange.dofa)
店門口也栽種著可愛的小香蘭盆栽。
常客胖老陳則是點了熱的黑糖薑汁豆花，天氣漸冷，必須來上一碗來暖暖身子，有句話說，跟著胖子吃就沒錯了。
薑汁，是老闆特別在冬天才會添加的秘密武器，還不另收費，是不是很佛心。
看著天然豆花的毛孔吸附著黑糖水上色的樣子我覺得台灣又多了一家用心的餐飲業者，真的要多多支持他們才行。
最後，我以一張老陳的豆花來當作結尾，感謝有老陳，這一趟來台中真的不虛此行。
店名:橘子豆花店
電話: 04-2265-9708
地址: 台中市南區東興路一段22號
營業時間:12:00~22:00
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