最近看到鄉民大推的一間拉麵店，幾乎是0負評.在看了一下價錢，一碗150元算是平價的拉麵滿街都是，但初原麵場怎麼會排隊排成這樣呢?
然後我隔天馬上就找了一位好友前去試試味道，好吃，真的是值得跑一趟的好口味.
就在廟口走出來右手邊，厚道飲食店樓梯走至三樓，雖然感覺很隱密，但對著這個LOGO真的不難找.
濃厚日式風格的屋台，師傅就站在這裡煮麵，三樓的風景蠻好的，就算不吃麵都蠻推薦上來瞧一瞧.
今天去吃的時候店裡就只有一個人在煮麵，還得兼顧現場，想品嘗美食就得耐心等候，不過他的效率很好，8-10分鐘麵就上桌了.
其實今天五點半來到現場就已經客滿，必須排隊候位，在等待的過程中，四種經典口味，非常簡約的菜單，主要有豚骨和雞白湯兩種湯頭，相信愛吃拉麵的的人都不陌生.
無論師傅再怎麼忙，他都會耐心的教你如何使用點餐機，順便介紹餐點.
今天就是專程來試味道的，所以點了兩種湯頭.點餐完畢，單子不用給他，先坐下來，還有水瓶可以自助.
麵好了，師傅會叫號，得自己過去端，特盛醬油豚骨拉麵($240)應該就是叉燒增量版的焙煎醬油豚骨拉麵還加了一顆糖心蛋，看了看粉專的資料，$150沒升級話的好像只有一片叉燒肉的樣子.
好叉燒，入口即化，切的薄薄的肉片有著濃濃的香味，口味與分量都相當精緻，用噴火槍微微炙過一下，多了一股焦香，更添食慾.
One size的細麵條，煮的是稍微爛了一點，但麵體沾附湯汁的情況相當良好，會讓人一口接一口，好吃.
香濃的豚骨湯頭帶點醬油色，熬到出膠，口感圓潤滑順沒有豬腥味，裡面看的到一點一點的焦蔥，讓這碗麵吃起來更香了，我覺得吃起來有日本拉麵攤的感覺，不過卻是是經過馴化，符合大部份台灣人飲食習慣的口味，他的湯，相當清澈，不油不膩剛剛好，也不會鹹到讓人吃幾口就開始找水，連我自己都相當喜歡.
焙煎雞白湯拉麵+糖心蛋($150+$30)獲得女性友人的極高評價，叉燒一樣是豬肉口味的，配料雖只有蔥花與高麗菜和一片海苔，仍吃的出用心的一碗拉麵.
看起來白白的糖心蛋($30)，其實口感超軟嫩，整顆都是很入味的，強烈推薦必加點.
簡單形容這雞白湯頭，感覺熬了很久，喝起來感覺比豚骨的還厚實，而且沒那麼重，兩碗都吃就會發現雞湯的鹹度比豚骨又少了那麼一點，這種充滿膠原蛋白的好貨，我認為不只女性，連長輩小孩都很適合來上一碗，這根本就是一碗雞精阿!
吃光光還喝到沒湯!但沒辦法續湯，這裡吃完碗要自己放上回收台，雖然現場只有一位店員，但是上門的食客都超配合的啦!整體用餐的秩序都相當良好，旁邊還會有已經n訪的阿姨告訴你遊戲規則，感受到這裏滿滿的人情味.
心得結論:三鶯地區的朋友都蠻推薦至少來吃一次，會想再帶朋友來.
初原麵場
地址:新北市三峽區長福街10號3樓(清水祖師廟口)
電話:02-2672 1670
營業時間:平日: 17:00~00:00 六日:11:00~19:30 (周一公休)
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