台灣美食小吃

天氣逐漸炎熱，又來了大啖芒果的季節.

在台灣的水果行，總會擺上各式各樣不同品種的芒果.

聞起來差不多，吃起來:

好像還沒熟，放了幾天之後發現已經沒水份了.

甜的不香，香的不甜.

籽超大顆根本沒什麼肉.

吃完還有一堆纖維卡在牙縫.

 今天要推薦的是好友推薦的自然熟成在欉黃 特級西施芒果 ，包甜開箱！！！

西施芒果，又名北寮一號，果香濃郁，口感細緻，甜度多維持在17-18度左右(比愛文芒果還約甜3度).

為貴妃芒果嫁接土芒果培育而成的稀有品種， 儘管一顆要價比其他品種昂貴許多，詢問度仍然相當高，僅有少數的果農栽種，所以市佔率並不高，往往都是老饕們所能孰悉的品種，要在市場上見到此品種真的只能靠運氣。

熟成的果皮顏色近似於金煌品種，黃中帶點綠，有時會出現鮮紅色的漸變，像是一顆顆來自大自然的藝術品.

寄來的芒果皆是自然落袋的熟成果實，香氣撲鼻的芒果可以馬上享用不用等待。

西施芒果，果如其名，剝開之後呈現出光滑且多汁的表面，很是誘人.(這是已經放置了第三天徹底熟透的果肉)

和一般芒果不同的是，西施芒果的纖維就少且短，整顆直接吃也不太會卡牙縫，堪稱極品.

因為品種稀有，每年的產量都是期間限定，訂完就得等明年，這使得每顆芒果都得到很好的照料，這種樹上自然熟的頂級貨嘗起來，不論是口感，香氣，甜度，水分，都超越了一般人工催熟的芒果.

散發成熟果香的切好芒果，連還不能吃芒果的寶寶都快受不了了.

 因為籽非常小顆，果肉的比例其實是相當高的，甜份充足且不酸澀，吃起來帶有濃郁的土芒果香氣這是西施芒果最大的特色.

(西施芒果示意圖-擷取自十八克芒果臉書粉絲專頁)

最後來個總複習:

【西施芒果特色】 ◎稀有品種。 ◎皮薄肉細，果肉黃澄細緻。 ◎濃郁土芒果香氣。 ◎纖維質少、果肉多、果核小。 ◎甜度極高水份多（14-16度）。 ◎自然熟成在欉黃，不採用任何催化方式催熟。

(照片為農夫本人-擷取自十八克芒果臉書粉絲專頁)

十八克芒果粉絲專頁連結:十八克芒果

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