從暑假開始就注意到這間店在裝修，是一間很漂亮的麻辣燙小館子，對!他是有座位可以吹冷氣舒舒服服坐下來吃東西的地方，和傳統印像中的滷味攤不太相同，除了用餐環境外，它的點餐方式也非常不一樣，門口擺著一排排晶片卡，上面有著代表食材的照片及文字，標價清清楚楚，把想吃的卡片(食材)帶到結帳處就可以開始點餐了，挑選湯頭口味，從不辣到麻辣，添加配料，在挑選自己喜歡的麵體，都能依你喜好做選擇，自由度好高啊!
他的牌子做的還蠻精美的，不知道會不會有人因為太喜歡把他帶回家呢?
挑選完卡片就可以準備去結帳了，因為很便宜所以拿了很多10元品項，照理說是不會爆預算才對.
結帳的時候，店家就這樣把卡片攤在感應區就直接KEY出帳單，也太先進了吧!!!
除了單點，也可以直接選擇套餐更方便，川山蜀的套餐名稱充滿濃濃的三國味，相傳麻辣鍋起源於三國時代佔領四川一帶的蜀國，物產資源豐富的當地人便將這些食材一起入鍋，而川山蜀的套餐名稱可不僅僅是套了一個三國的名稱，如果對歷史人物夠了解的話，也能感受到其中的歷史底蘊，像是象徵粗獷男性代表的張飛，再以他命名的套餐中，你就會發現肉類含量是所有套餐最高的，而三國中美女的代表貂蟬呢，代表的就是脂肪含量較低的雞肉與熱量較低的蔬菜，蒟蒻與菇類．選好套餐，再選口味和一種麵類，馬上就可以嚐到新鮮現煮的麻辣燙嘍！
他們家的麵真的多種，應該是我看過最多的，你想的到的都有.
最後還要在誇誇他們的廚房，真的很乾淨，雖然賣的不是炸物，但還是做了很完整的抽風系統，其實進來吃東西都感覺得到這裡的衛生打理得不錯，感覺亞東的學生會愛死這個的.
點了超級多想吃的東西，碗裝的有點滿，老闆還特地把湯料分開，川蜀麻辣湯除了藥材，也另外加了蔬菜高湯，喝起來會有種自然的甘甜，湯是可以喝的，也可以做到不辣，裡頭加了一把關廟麵，入味的麵條口感很好，辣度剛剛好，而且湯汁十分濃郁，讓這些火鍋料，尤其是凍豆腐，吃起來像是麻辣鍋一樣的感覺，雖然麻辣燙本身就是一種麻辣鍋，但我想表達的是，這裡的滷汁真的是特別的香濃，喝了會很有記憶點，你能明顯感受到到花椒的香氣與其獨有的麻，搭配著清爽甘甜的蔬菜湯頭，整碗嗑完也不會有那種口乾舌燥的負擔感，若想讓增加椒麻的刺激感，可以請老闆幫你加喔!
川山蜀唯二另外一種湯頭，叫作是蒙古奶香湯，推薦給不吃辣的朋友，蒙古湯頭大家應該也不陌生了，一般只有在火鍋店才會看到，因為準備食材和中藥材成本會比較高一些，但這些新創的麻辣燙品牌真的是不惜重本的在玩這些湯頭，乳白色的湯頭其實相當的濃郁，這個和那些容易吸附高湯滷味食材味道上也十分契合，畢竟這些孜然茴香之類的香料本身就十分開胃，若是在夏天吃，也挺好的.第一次吃到蒙古湯煮鴨血，味道還不錯喔，這裡的鴨血給的大方，而且非常鮮嫩多汁，幾乎所有的套餐都有這個招牌鴨血，相信不用多介紹了，只要有來過的朋友應該都會喜歡吧!啊對了，這套餐叫做張飛愛吃肉，是這裡肉類含量最高的套餐喔!
最後要來介紹一樣我覺得很特別的乾式吃法--乾拌芝麻醬，將滷煮過的食材最後淋上香濃的特製芝麻醬，這味道叫做香上加香啊!這個真的不知道是四川人在吃的還是台式口味，雖然我第一次吃就感到十分熟悉，一拌開，香氣一次衝上來，他的醬給的很大器，芝麻醬的味道和蔬菜很搭，這次配的套餐是司馬最養生，除了鴨血之外沒有火鍋料，走健康路線的人應該會喜歡，美白菇和金針菇，搭配上雞肉片和大量蔬菜，熱量也比較低，是我最推薦的套餐.
從底下把蒸煮麵拌上來，讓他和醬料攪拌均勻，就成了一碗香濃好吃的麻醬麵了，他旁邊的配料真的天作之合，酸菜和蔥花真的不是只用來點綴的，他能讓人更開胃，讓你覺得怎麼連配料都這麼好吃，以後吃不到怎麼辦啊!
這一碗吃下去，可以飽很久，如果食量比較少的人也可以用單點的，多吃一些生鮮蔬菜來補充一些營養. 今天發現了這間美味的麻辣燙， 介紹給大家，抽牌點餐真的很有新鮮感，其實比傳統夾籃子更加的衛生，在這個人人防疫的時代，應該會變成趨勢，我們試著來想像，下一個轉變成晶片卡點菜的會是什麼類型的餐廳吧!
☎️0985-933-913
🕒 11:00～14:00 ；
17:00～21:00
🏠 板橋區四川路二段35號
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