地址 : 新北市樹林區大成路69號
電話 : 02-8970-6694
營業時間:11:30~15:00 ; 17:00~22:00(周一公休)
開鍋吧是一間位於北大中心的火鍋店 ， 價格樸實，環境舒適 ， 他算是比較精緻的火鍋店 ， 從餐具和熱情的服務人員 ， 這些細微的地方可以感受到店家的細心之處 ， 還有這裡的湯頭會讓任何人勇於推薦這家店， 嚐嚐他們最基礎的柴魚昆布湯吧!喝的出高價日式火鍋店的感覺，雖然這裡沒有特別頂級的食材，但這的確是一間可以常常吃得好店喔!
剛開幕這裡常有很多的好康活動 ， 用餐時段都可以看到裡面生意還不錯的感覺 ， 看好這家店之後的發展。
店裡設計的氛圍也很優雅 ， 白白淨淨的 ，還特別強調使用了淨水器.
他們的菜單比較多頁，我把它放在文末，今天吃了狠愛牛套餐，同時可以吃到三種不同的肉質，現在來這裡開鍋還送一管特大管的手工花枝漿(原價$99).
衛生的筷套，在加一分.
飯還是吃到飽的.
前面和大家提到的柴魚昆布高湯，呈現著漂亮的金黃色澤，小小的火鍋店也有他的堅持，也許不是唯一一間把高湯做得這麼極致的店家，但這湯的濃度剛好，昆布鮮味明顯，沒有過火產生的腥味，也沒有過多柴魚片的酸味，比例和火侯控制的不錯，更棒的是，她完全不鹹，味道清淡而高雅，讓人印象非常深刻.如果有一天我也開了一間火鍋店，我想我可能需要這配方.
菜盤，除了豆皮和豆腐找不到其他加工品，配色算用心的菜盤.
這個是她們現在做活動送的花枝漿，給的是誠意滿滿，這一管起碼能搓出4.5個花枝丸.
狠愛牛獨享餐($349)的肉盤，除了五花和板腱，還用上了PRIME背肩，真的是肥到瘦都有.
但我其實非常建議大家先試試看湯頭的原味甚至是用清湯涮牛肉，試著去感受食材本身的原味，也許有些人會覺得她不夠鹹，但是最後會回甘喔!!
自助吧一覽，醬料，餐具，白飯，爆米花，飲料，小美冰淇淋，該有的都有.
醬料是常見的那幾樣.
加了這湯讓她很不一樣.
他們的肉切的很大一片，涮下去馬上就可以夾起來吃了.
嫩度與肉為真是沒話說，這湯真的好鮮啊!
特別介紹一下這個手工花枝漿，不僅分量令人滿意，她裡頭花枝塊密度高的嚇人，每一口到吃得到滿滿的料.
如果覺得還想來點什麼的話應該就是這些自助的泡麵了，不過這個單人份的鍋物分量其實蠻多的就沒再拿，這一天，甚至飽的忘記拿冰淇淋.
坐在靠著窗的位子吃火鍋還可以看著人行道上的街景，看著運送柴魚片的雜貨廠商在這裡進進出出，就能確定他們的真材實料了.
若要加湯記得和店員說一聲，這裡的湯好像沒有讓客人自己拿，雖然剛開幕，不過整間店的服務都還蠻不錯的，推薦給大家.
最後是開鍋吧的菜單，有興趣的朋友可以自行翻閱
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