今天要分享一間近期十分激賞的涮涮鍋店，cp值很高，他們家的食材都很好，除了特別使用虱目魚骨熬製的高湯，澎湖海釣小卷，我想任何愛吃小捲的朋友都不會放過的，應該也是他生意好的原因.
很多南部傳統的海鮮粥或是虱目魚店 ，都會使用大量的虱目魚骨來熬湯，虱目魚本身的精華進到湯裡頭，味道和各種海產類食材結合更能帶出鮮味，拿來做成火鍋湯頭，這樣看似創意的作法，背後其實是有著深遠的傳統飲食文化作為依據.
平價火鍋店裡還有甜點飲料和冰淇淋.
醬料區
他們的價位很便宜，兩百多，肉很多.
昆布、蔬菜、魚骨的湯頭呈現金黃色，看看都引人食慾，問了店員，裡頭沒有其他動物的成分，單喝的感覺蠻清爽的.
菜盤，值得一提的是裡頭有店家自己泡發的川耳，外頭少見，嚐起來脆嫩，也可以單點，這個很好吃.
頂級霜降牛，又大又厚，他們用的是穀飼美牛.
三鮮鍋可以選三種海鮮，一定要選的就是他們的小卷，非常鮮甜，算是店家的特色食材.
點三鮮鍋加79元可以從嚴選肉品中的牛、豬、雞、羊任選一盤，這個很划算.
穀飼牛就是甜又嫩啊！涮在虱目魚骨的昆布高湯裡吃起來更為清爽，負擔感沒那麼重.
他們家的海鮮其實滿出色的，我會建議來的人點個三鮮鍋加點79的肉品，真的蠻划算的，蝦子鮮甜好吃.
蛤蜊，大小適中，都有開.
重點還是圍繞在這個鮮甜度爆表的澎湖小卷上，他是釣上來之後馬上急速冷凍空運過來的，很難想像平價涮涮鍋店會用上這麼好的水產，大推！
單點麻辣鴨血（$60）店家自製的麻辣鴨血，光看顏色跟濃度就知道這嫩鴨血非常入味，店長推薦了一個隱藏吃法.
先把鴨血到入鍋中結合湯頭，等到他滾.整體來說不會太辣，若是想吃小辣麻辣鍋的人一開始就可以把麻辣鴨血倒下去，香味非常夠，鴨血很多塊，不僅入鍋，單吃配白飯也很合適.
副餐裡有一個外頭罕見的選項，Q度異常的寬粉，這個非常好吃，吸收湯頭的能力比一般冬粉好上很多，吃一次就回不去了.
煮大約1-2分鐘就可以撈起來吃了，完整吸收湯底精華的寬粉非常夠味，且彈牙，這個吃法不僅獨特，而且我很確定會有更多人愛上這樣的創意吃法.
飯後甜點是冰淇淋和綠豆湯，夏天坐在這裡吃鍋真是一種享受.
享味涮涮鍋
地址：新北市新莊區民安路144巷1號
電話：02-22042202
營業時間：11:30～22:00
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