這一間，正常人根本不可能發現，要運氣很好才吃的到.
有一次我要去觀音的農場找阿嬤的路上，加完油走出來看見這個很像雜貨店的地方裡面有人鑽進鑽出的，近看發現有人在裡面賣滷味，一吃，覺得這滷味實在驚為天人.
一開始我以為他只是跟別人批貨來賣的伴手禮銷售中心，但聞到香味，就知道這裡是一間小型的滷味工廠，一個人備料，一個人滷，一個人包裝，一個人銷售，完全一手包辦.
菜單，除了這些，他還有接一些特殊訂單客製一些腿庫跟豬腳之類的大型滷味.
想不到在這麼簡陋的''滷房''裡用的居然是過濾水.
整體來說，一個滷味工廠這樣算乾淨了吧!
他說每天大概中午的時候就會把所有的食材都滷起來冷卻，這個誘人香味就只有中午才聞的到.大叔說他做這個是算良心事業，他沒有加其他的防腐劑，滷味本來就是用來延長食物保存期限的一種做法而已.
師傅說，他的滷味沒有加醬油，用的是純中藥熬煮後上的色，這也太離奇了，顏色比用醬油煮的還好看. 他當場請我吃了一支.嗯,真香啊!他告訴我,冷掉了比熱的還好吃.我才剛吃完,他居然已經把鋼盆裡的鴨翅和鴨舌分離成兩鍋了.
然後他開始說起他年輕時在老天祿工作時的故事，最自豪的,就是這鴨舌，說到以前劉德華，張學友來買滷味的故事，形容的繪聲繪影，在那個台灣曾經很繁華的年代，我想這段記憶對他說應該很寶貴.
我看見他灑了一些胡椒粉之後，淋上一瓢滷汁，翻鍋，不斷的重覆這三種分解動作,這要是換做我來，肯定一次灑滿胡椒粉，加滷汁,再攪拌均勻，我想老師傅肯定有他的堅持吧!
雖然我無法理解他這種違背工業化社會快速生產理論的繁瑣程序，但經他這麼一翻，開鍋之後香氣四溢的滷味空間裡，強度又上升了一個等級.我猜可能是胡椒粉遇上滾燙的滷汁會有爆香的效果吧!
滷蛋就沒有灑粉淋湯了,他當場讓我試吃了一顆，這肯定是我這輩子吃過最香的滷蛋，沒用醬油居然可以滷出這麼漂亮的顏色.
這塊腿庫和豬腳是他的鄰居請他滷製的,中午就有一個伯伯帶著一個鍋子和一手台灣啤酒直接走進來取餐，我今天運氣很好，阿伯說可以切一些豬腳請我吃.
到底為什麼沒有加醬油滷的豬腳可以這麼好吃啊!好吃到對焦都對不好，要是我住附近，肯定時常準備一些食材再帶幾罐啤酒去拜託他.
在我們吃肉喝酒的同時，這位滷味師傅，又開始把剛剛冷卻好的鴨翅拿去真空包裝，完全沒在浪費時間的，雖然他一直聲稱自己是滷味工廠，但我覺得他的製程根本是純手工了.
完全沒有任何商業設計，做成真空包不是為了要搞品牌做電商，他說滷味放到第二天會變的又黑又乾，賣那種東西會受到良心的譴責，做成真空包，大概可以冰一個禮拜，而且符合廣式滷味冷吃的特性.
他對於滷味的知識與經驗真算的上是教授級的了，但桌上放著那麼多的止痛藥跟痠痛貼布還是讓人很替他擔心啊!
回家後，張羅了一桌滷味大餐配啤酒，真是太棒了，味道很不錯喔!
他自己覺得最好吃的是鴨翅，雖然我自己喜歡吃熱的，但確實冷了之後皮更Q而且吃的出中藥配方的香氣，這個時候我才吃的出原來這滷味真的很厲害呢!
雖然我在那滷房裡面3.4個小時，但吃的時候還是覺得很香,想分享給我所有的朋友.
他的辣味鴨翅($150)一包有五支一定要試試看，夠辣，夠香，吃了還想在吃，集所有優點於一身，必點.
鴨脆腸($60)真空包打開的時候裡面還有附一點點的湯汁，口感保持的非常新鮮，師傅說這些腸仔都是他每天早上親自刷洗的，非常費工，我最欣賞他的是他的工作環境本身就非常衛生，品質把關確實.
鴨舌($100)一包有六支，我始終無法體會鴨舌的美味，雖然他對滷鴨舌十分有自信，但我還是當著他的面說這真的還好，不知道師傅的心靈會不會受創，他說個有膠原蛋白，所以貴婦來都肯定要買這個，我不是貴婦，也不是張學友，鴨舌我真不懂.
但是阿姨確實在我拍完照之後當場就吃掉了兩支，難到這就是鴨舌的魅力嗎?
豆干($25)他的滷味雖然都做成真空包，但是打開倒出來都會帶湯汁，這對於滷味業者來說是已種無形之中的耗損 ，老師傅又在一次違背工業化社會生產理論.
顏色很深很好看呢，非常入味，而且不貴.
他的自信作，我全都割愛給家人，我就是喜歡吃那些便宜貨.
我快要可以開一間麵店了，這拼盤裡全是美味的廣式滷味便宜貨，光用看的就很療癒.
他其實不是每樣東西都是當天現作，每隔兩天會製作幾種，像今天就是鴨翅,鴨舌跟滷蛋,這滷蛋冷吃比熱吃美味個十倍都不誇張，自然甘甜，完全不死鹹，吃的到中藥香氣，排他性極強，非常厲害.
辣味海帶($25)我自己排第二名，雖然沒有滷得很爛，但是吸飽了滷汁，同一種滷汁搭配不同的食材產生完全不同的效果.如果你有機會開車經過他店裡，口帶又只有25塊的話，請試試這個海帶.
米血($20)這個就比較麻煩，冰過的豬血糕還要泡過熱水五分鐘才能回復口感，算是我比較沒有印象的一道.
甜不辣($20)排第四，這個也要泡熱水五分鐘,很好吃.
豆皮($35)這個倒出來超大一包，而且湯汁全被吸在豆皮裡，咬下去還會滲出來,上桌之後很快被夾完.
口感最有趣的一道，他的滷汁的確厲害，既不死鹹，吃完還會回甘，有機會想去向他學習呢，搞不好有一天我也能開一間滷味店.
中正路加油站旁無名廣式滷味
地址:桃園市中壢區中正路1016號
電話:0973-578028
營業時間:早上八點至晚上八點（週日公休）
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