「東區」吽燒肉Grill & bar 市民店-注入許多浪漫元素的知名單點店,有專業師傅幫烤適合聚餐 @ 台灣美食小吃

這間燒烤店開在市民大道上也三年多了，今天第一次來用餐，常看到很多人朋友去打卡，照片上呈現的都是極度華麗的盤飾，我一開始以為很貴，結果發現他其實算是平價的，店裡的裝潢與氣氛偏向夜生活，生意一直都很好．在這兒，也常有藝人來這用餐，重點是他們貼心的桌邊服務，專業的師傅爐邊幫忙烤，食材又棒，挑不到什麼缺點欸！

ＨOME野生大蛤湯（＄120）大顆，飽滿，且無腥味的牛奶貝，青蔥，佐以淡淡的酒味，迎接後面豐富的食材之前最好先來上一碗，鮮甜好喝，尤其是在冬天，承受著室外的低溫，從市民大道上的人行道走進店裡，這太棒了！

午仔魚一夜干（＄380) 吽（音同Ｈome)燒肉，也會在自家的廚房裡生產製作一夜干，與傳統一夜干厚重的調味恰恰相反，他不很鹹，細緻的魚肉，濃縮的油脂香氣，依然能嘗到魚肉的鮮甜，這魚還是新鮮的，據說是店內熱銷款，點了之後會直接由廚房料理好後上桌，很推薦大家來點。

傑師傅，從店剛開就一路做到現在了，今天由他來為我們服務，贏得了同桌友人的讚賞，他的經驗豐富，對於食材也很了解，交給專業的來真的很安心。

和牛板腱（＄680）我喜歡吃和牛，因為他幾乎不用咬，板腱算是最瘦的部位了，富含肉味，軟嫩鮮甜又多汁，烤得再久都還是一樣好吃。

厚度不錯喔！

今天的食材全都是傑師傅幫忙烤好的，色澤，口感，和熟度的掌握都不錯，我才發現我平常都烤太熟了。他烤的還真是好吃。

牛肉特選組合（＄520）這個也是來店必點款，都是頂級的無骨牛小排，做成三吃。

捲成玫瑰花這品是原味的，簡單的鹽巴調味，帶出牛小排的鮮甜。

依照順序先吃的是原味的，肉質相當好，多汁的口感會讓人很想再吃。

使用特製醬料醃漬過的口感，和上一道有著截然不同的風味，調味稍重。

牛小排裡蘊含著大量的油脂，看著炭爐裡大量冒出的火舌對比著傑師傅從容的神態，大概是可以吃了。

他還幫我們平均分配在爐子的四的角落上方便夾取，是不是很棒。

散發出陣陣的瓦斯味，松露醬帶著切成塊的牛小排一起烤，這是招牌菜，外頭少見，口感還真獨特，這麼大塊的牛肉還真的不好烤。

我在旁邊都聞得到那誘人香氣。

松露醬豪邁的裹在牛小排上，真的是很懂得享受的吃法，味道令人難忘，應該是五分熟吧！咬下去仍然相當多汁，香氣是很足的，無論男女老少，我一律建議整塊放進嘴裡慢慢咬。

再來這倒也是吽燒肉的成名作-水果壺漬牛肋條，這個我還真沒在外面看過，直接把水果醬料整條牛肋放進杯中變成一杯看起來像是調酒的盤飾，他們的創意真很強欸。

整條帶上烤爐，攤平開始烤，看這顏色應該是醃的很入味。

烤著，撒上一些香料粉，這時牛肋條上烙出美麗的紋。

這個應該是要吃全熟吧！烤著烤著突然傑師傅把杯中的蔬果都拿上來一起烤，場面還蠻熱鬧的。

這個牛肋條出乎意料的軟嫩，從一開始的原味到現在鹹閒甜甜的醬汁，每一種調味都充滿的創意，能讓人感受到他們的用心，最讓人驚艷的總是這些出其不意的變化，這道非常下酒。

不過我現在很少喝酒，喜歡喝這種無糖的烏龍或綠茶，可以解膩，搭配這些肉類海鮮回家也不會有過重的負擔。

起司奶香雞腿肉（＄140)這個就是吽燒肉人見人愛的燒烤雞腿料理啦！雖然他們的強項在於頂級的牛肉，不過這道卻很值得推薦。

小鐵罐裡裝的就是起司奶油醬，和肉一起烤，在它融化時直接淋上去，吃掉。

等待是值得的。

逐漸融化的起司終於開始冒泡泡。

一道美味又兼具視覺性的料理就完成了，雞腿是非常新鮮的，完全去皮已經沒有油味，單吃也好吃，淋上濃濃的白醬，奶酪的香氣結合多汁的雞腿肉，過癮啊！

頂級海宴拼盤（＄880）這盤，全都是生食等級的海鮮，不過來這裡就是要品嚐專業炭烤的風味，全交給傑師傅處理摟！

這顆巨大的美國生蠔已經切好，可以直接夾來吃，裡頭有細碎的小黃瓜，清爽多汁且完全無腥味

在他烤草蝦的同時，我們也發現一個很有趣的地方。

他們的草蝦烤好之後頭是向上的，真的有浮誇到，糕蠻多的，蝦頭微微的焦香，讓這大草蝦豐厚鮮美的肉裡多了甲殼類獨有的風味。

五至七分熟的干貝，一烤好師父把它置在烤網的邊角，一口就是一個，吃這種干貝是很幸福的事，這種大干貝就很適合這種烤法，兩面收乾讓你入口的時候感受到濃縮的貝味，咬進去裡頭還保留著鮮美的湯汁，感受到的是食材的新鮮，師父的烤功絕對有幫他們加不少分。

這厚切鮭魚也是一樣的原理，千萬別認不住把他當生魚片吃掉了，原來鮭魚最美味的吃法就是把這種新鮮貨放上烤網，烤個三分熟，保留滑嫩的口感的同時，也同時品嘗到鮭魚油脂被炭火燒炙後的香氣，吃到這裡胃口又再一次的被打開。

要不是太難看了，不然真想讓大家看一下咬開的樣子。

忘了補充剛剛牛小排三吃裡頭的玉米，沒那麼特別。

法式小羔羊排（＄280）前面看過這麼多浮誇的擺盤，但他們還有更浮誇的，火焰秀。小鐵鍋已有廚房烤好的帶骨羊排。

上菜時再淋上這個蒜味奶油和整杯的白蘭地。

Fire !!!

待酒精都揮發，尖叫聲結束，就能直接拿起來啃了，這時也別管什麼吃相，小羔羊本身就沒什麼騷味，再加上酒香，蒜香，奶油香，氣氛會突然變得很自然，筆者認為，一道好的料理，具備著口感與視覺性，還能留給人深刻的印象，活絡在場互動，這道就很成功，下次來一定還會再點這個吧！

西班牙伊比利豬（＄380) 帶有彈性的嚼感，沒有一絲腥味的甘甜油脂，搭配旁邊的蔥鹽，包起來的吃法真的不錯，學起來以後可以用，朋友ㄧ定愛死你了。

傑師傅熟練的將蔥鹽捲入肉片中，吃起來芬芳，蔥不會辛辣，伊比利豬頂級的口感搭配簡單的調味方式，超好吃。

松阪豬拼盤（＄220）雙拼的松阪豬，撒上特製的古香椒鹽粉，才發現他們家每一中肉的調味完全都不一樣，有用心。

切成兩中不同的有著完全不同的口感，薄片，嚐到松阪豬獨有的脆勁。厚切，吃出松阪豬的Ｑ彈。

他們家的椒鹽粉很獨特，不只香氣十足，而且吃完會回甘，不會輸牛肉。

這消費是這樣，今天洋洋灑灑地點了一整桌菜，四個人，一千元，整個是值回票價份量剛剛好，差一點就要吃撐了，服務，食材，環境，都有執得學習的地方，我覺得這樣的店不僅值得朝聖，我也很推薦我身邊的餐飲業者可以前去考察一下，尤其是他們的餐點設計，是經過巧思的，如果你問我推薦一間價格不很貴的單點燒烤，這間是可以放心前往的店。